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酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋

2017-07-11 08:38 被浏览: 来源: 珲春新闻网
 
 
 
7月9日,刚刚下过一场雨的宜宾高县,空气中满是清新味道。符江宾馆二楼的会议室里坐了二十多个人,他们来自北京、上海、郑州、杭州、石家庄等全国各地,言谈间,有些人言必称互联网、连接器,有些则说的是农村最常见的夫妻档百货店。他们穿着划一,白色polo衫背后的“云酒·中国酒业品牌研究院”字样引人注目。
“云酒·中国酒业品牌研究院”揭牌仪式
酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋
  这群人有个共同身份:酒业咨询师,他们聚集在这里做什么?云酒·中国酒业品牌研究院又是个什么机构?
 
  被“低估”的酒业咨询
 
  二十年前,酒业咨询师这个身份还很新潮,酒行业的许多人第一次听说“咨询”。十年前,咨询师几乎是酒行业最热门最抢手的人物,即便是名酒厂的老板,想见到某些“金牌”咨询师也绝非易事,他们频频亮相于各种酒业论坛会议,所到之处鲜花掌声,他们口中讲出的话,往往被酒企奉为金科玉律。
 
  但今天,酒业咨询却有点被“低估”。
 
  经过三年寒冬期的调整,酒行业的思考和行动能力大大增强,酒老板们不再那么容易被模式、定位这样的字眼所打动,或者说他们自己成了模式的创造者,自己为企业寻找最精准的定位。
 
  咨询师并没有离开酒厂,但他们已低调了许多,从“高参”变成了基层,从设计者变成了执行者;每年糖酒会的论坛活动上,咨询师的演讲仍是保留节目,但已不再是“票房”保证,相比起来,企业家、经济学家们更受听众追捧。
酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋
  酒业咨询师的地位变化,折射出的是这个行业的高速成长。
 
  上世纪90年代末期,酒业市场也在经历巨变,一场全球经济危机的冲击,让很多人不喝酒了,习惯了舒服日子的酒企,突然发现自己不会卖酒了。营销要变,产品要变,广告要变,改变成了酒行业当时的共识,但问题是怎么变?
 
  在这种情况下,酒业咨询的价值显现出来。据说,当年白酒行业的风云人物,古井集团原董事长王效金,曾当面质疑咨询师:“你懂白酒吗?”结果被霸气怼回去,“我不懂白酒,但我懂消费者。”于是王效金服气了。
 
  在那之后的十年里,酒类咨询让整个行业都服气了,其对酒业发展起到了不可或缺的作用。从“盘中盘”到“后备箱”,从深度分销到终端拦截,从品牌再造到产品升级,从团购到体验,从群狼战术到大单品,酒行业的创新成果与发展成就,几乎都有咨询人士的重要贡献,他们参与打造了酒业最先进的营销模式,归纳形成了酒业最前沿的思想成果。十年间,酒行业取得了前所未有的发展成就,酒类咨询功不可没。
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  但是2012年开始,酒行业再次进入深度调整,团购这条路走不通了,高端酒一度成了烫手的山芋,企业再次陷入瓶颈。而这时候,酒业咨询也有点力不从心,曾经能够自信地说“我懂消费者”,现在还有这份底气吗?互联网、新零售的崛起,让精熟于传统营销工具的酒业咨询师们也变成了“小学生”。
 
  从某种角度来说,在新一轮调整中,酒企和酒类咨询行业站在了同一条起跑线上。面对同样的问题和挑战,酒企具有更充分的资源,其创新发展的危机感也更强,因此,酒企反倒成了行业创新的主力,无论产品创新、营销再造,还是厂商关系的重构,酒企都走在前面。
 
  正是由于这种成长和改变,酒业咨询的“光环”不像当年那么耀眼,他们成为一个被低估的群体。
 
  咨询“缺位”的酒业能走多远?
  之所以说酒业咨询被“低估”,是因为他们并非再无用武之地,相反,如果咨询“缺位”,酒行业将面临着一系列难以破解的难题。
 
  近年来,城市综合体迅速出现在大中城市乃至县城,据统计,北京的商业广场已建到七环,上海今年计划开业的商业广场多达56个,几乎无缝覆盖了城市各个区域,在成都,2017年将新增商业广场80万平方米以上。在这些星罗棋布的城市综合体中,餐饮占据了很大比例,按照惯例,一家商业广场的餐饮占比为18%左右,而成都新开业的城市综合体中,餐饮占比甚至接近40%。
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  以上这些数据表明,餐饮业态正在加速发生改变,特别是80后、90后这部分酒类消费主力人群,他们的消费场所正向城市综合体过渡,但酒类产品显然没有跟上他们的脚步,尤其是白酒产品,几乎集体缺席。一些酒企曾尝试着进入其中,却发现连张贴海报、陈列产品的地方都找不到,场景完全变了,白酒显得很“违和”。
 
  这在提醒酒行业,虽然销量增长很快,但有效的消费群体并没有增加多少,消费场所的边界也没有扩大,甚至原有消费场所还在萎缩。
酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋
 
  前不久,据CNN报道,墨西哥的Clase Azul龙舌兰酒为纪念品牌诞生十五周年,推出了3万美元一瓶的奢侈化产品。而反观国内那些品牌历史数倍于之的白酒品牌,却仍在奢侈品的大门外犹豫不前,甚至把1000多元的价格带视为红线。
 
  一方面是各大酒企的净利水平猛增,一方面却是国产酒在消费者心目中的价值感并没有增强,价格涨高了,价值却没被进一步认同,这让酒业未来面临着一个危险的“瓶颈”。
 
  在云酒头条(微信ID:云酒头条)针对黑龙江市场的调研中,超过80%的受访经销商表示,其经营情况并没有随着酒企业绩增长而好转,甚至利润情况进一步下滑,在厂商合作中缺乏话语权。在这种情况下,这些经销商都在考虑跨界经营,做点农产品、能源等生意。
 
  酒业形势变好了吗?至少很多经销商仍觉得“不爽”,如果厂商关系和地位进一步失衡,酒业未来可能越来越“畸形”。
酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋
  而上述问题仅仅是一部分,种种迹象表明,虽然酒业形势比几年前有了很大好转,但一些事关酒业走多远的问题并未解决。要解决这些问题,只靠酒企的力量显然不够,必须发挥酒业咨询的力量,对新的消费群体、消费场所和消费方式进行系统性研究,找到扩大市场边界的具体办法;对全球各行各业的品牌发展进行研究,为酒业品牌创造新的价值背书;至于长期存在的厂商关系问题,更需要酒业咨询从第三方的客观角度加以解决。
 
中国酒业品牌论坛现场
 
  其实,在酒业咨询的第一个高峰期,他们是在为酒企“代劳”,设计产品和设计模式,这本是酒企“分内”之事,但当时不具备这样的能力。现在,酒企已力所能及,酒业咨询不做“代劳”,却有更大的文章要做。
 
  酒业咨询的未来,让品牌成为酒业战略
酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋
  云酒·中国酒业品牌研究院的成立,标志着酒业咨询的“大文章”已经破题了。这次聚集在宜宾的酒业咨询师共有22位,他们都是云酒·中国酒业品牌研究院的成员,这个机构于7月9日当天成立,一共囊括了35位中国酒业著名的营销咨询专家,代表着酒类智业的高水平和核心力量。在酒行业,如此层次和规模的“智慧”集结堪称空前,他们的“大文章”将从酒业品牌做起,这既对酒业利在长远,也是酒业咨询的未来方向。
 
 
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员聘任仪式
 
  今年5月10日,是历史上首个“中国品牌日”,而早些时候,央视则推出“国家品牌计划”,6月24日,新华社“民族品牌传播工程”正式启动。种种迹象表明,品牌战略已上升至国家战略的高度,正如六十多年前,白酒与原子弹、氢弹、火箭一起被写入新中国第一个中长期科技规划,被定位为“国家战略需要”,由此带来了白酒行业的历史性发展,而今天,品牌又成为国家战略,这对于任何一个行业和企业,都是决定未来发展的关键。
酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋
  正是基于这种判断,云酒·中国酒业品牌研究院应运而生,酒业咨询的精英力量集合在一起,通过云酒·中国酒业品牌研究院这个平台,将致力于酒业品牌化进程,推动酒企品牌的塑造、维护和创新升级。
 
  云酒传媒创始人、云酒·中国酒业品牌研究院理事长秦书尧认为,中国酒业正处于转型期,或者说是酒业深度调整的后期阶段,品牌国际化是这一时期的重要特征,同时,一批具有扎实核心竞争力的优秀酒企,也有机会改写现有的酒类品牌格局,“长期以来,酒业为社会经济、民生质量做出了重大贡献,以后更是如此,推动酒业品牌创新,支持酒企爬坡发展,是云酒·中国酒业品牌研究院的责任和使命,也是酒业咨询在未来的重要价值。”
酒业品牌评估队的最强大脑集合,开启战略元年的先锋
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